Знайти

Крем для торта

Крем для торта - його смакова візитна картка. Рецепт крему для торта має безліч варіантів.Детальніше про крем для торта...Будь-який домашній торт, приготований власноруч, має неповторний смак, проте кожна господиня неодмінно не забуде його оригінально прикрасити. Домашній крем для торта, здатний надати торту і смак, і вигляд.

Навіть найпростіший крем для торта є його невід'ємною частиною. Крем - важлива частина торта, яка крім прикраси покликана здійснити просочення кондитерського виробу. Саме крем робить звичайні коржі улюбленим багатьма десертом. Просочення торта кремом ніби пов'язує між собою інші складові, створює смаковий ансамбль, забезпечуючи задоволення від «солодкого столу».

Існує велика кількість варіантів приготування крему для прикрашання торта. Найбільш популярні заварний крем для торта, сметаний крем для торта, творожний крем для торта тощо. Прийнято вважати, що оригінально оформити свою випічку краще масляним кремом для торта. Це, в основному, різновид крему для бісквітного торта. Однак, набувши невеликих навичок, ви зможете нанести відмінні орнаменти за допомогою крему з вершків для торта, білкового крему, а також і інших видів цього продукту. Основне завдання при приготуванні крему - домогтися необхідної консистенції. Це - найважливіша умова успіху ваших зусиль при нанесенні дрібних візерунків на кулінарний виріб. Можна навіть приготувати крем для торта зі згущенки, зі збитих вершків з балончика, з шоколадної пасти.

Більшість рецептів крему для торта містять операцію з збивання, тому приготуйтеся попрацювати міксером. Для деяких кремів (шоколадний, сирний, Шарлотт та інші) ця операція не обов'язкова. Там достатньо попрацювати вінчиком. Час збивання крему в кожному випадку свій, і залежить він від компонентів, що входять до складу цього крему.

І нехай вам знадобляться наші поради на тему «як зробити крем для торта»:

- для надання крему необхідного колера можна використовувати як натуральні, так і синтетичні барвники;

- сметана, що використовується для сметанного крему, повинна бути з кислинкою, тому, якщо її недостатньо, додайте трохи лимонного соку;

- час зберігання кремів і тортів з приготованими вами кремами обмежений. Так, заварний крем і крем для торта з сметани зберігаються в холодильнику не більше 6 годин, масляний - до 36 годин, а ось білковий витримає три доби;

- залишки білкового крему - відмінний матеріал для приготування зефіру та основи торта «Пташине молоко» при додаванні до нього желатину та інших наповнювачів.